饮用水ORP的健康意义及影响因素探讨

摘要

从人体的氧化还原平衡角度,分析了饮用水的氧化还原电位(ORP)对人体健康可能产生的作用,提出在不含任何有毒、有害物质的条件下,可将ORP作为健康饮用水的标准之一,其数值可确定在200 mV以下。通过试验研究了热处理、pH值、碱度、硬度以及茶水对饮用水ORP的影响,结果表明,对饮用水进行热处理或提高饮用水的pH值、碱度、硬度均可明显降低饮用水ORP值,茶叶可大幅度降低饮用水的ORP值。