羧甲基甲壳素及羧甲基壳聚糖特性粘数的测定

摘要

测定了在２５．０℃下，羧甲基甲壳素（ＣＭ－ＣＨ）及羧甲基壳聚糖（ＣＭ－ＣＨＯ）在纯水溶液及ＮａＣｌ水溶液中的特性粘数［η］。在纯水溶液中用Ｆｏｕｓｓ经验式关联实验数据得ＣＭ－ＣＨ及ＣＭ－ＣＨＯ的［η］分别为１１９７ｍＬ／ｇ，１２６２ｍＬ／ｇ；得出了０．０１ｍｏｌ／ＬＮａＣｌ溶液中ＣＭ－ＣＨ及ＣＭ－ＣＨＯ的［η］为２８３ｍＬ／ｇ和３６５ｍＬ／ｇ。讨论了ＣＭ－ＣＨ及ＣＭ－ＣＨＯ在纯水及加盐水溶液中的形态。