新型代鱼粉的研制

摘要

一、引言据美国《新蛋白食品》介绍,以豆粉加蛋氨酸和磷酸钙,可基本代替鱼粉,国内近年来也逐渐以骨粉、羽毛粉、血粉、蚕蛹粉等代替鱼粉。但这些鱼粉代用品的效果明显较鱼粉差,其主要原因有二:其一、代用品中游离氨基酸少,粗蛋白不易被动物体所吸收;其二,代用品中氨基酸配比不合理,制约了氨基酸的充分利用。为了解决这些问题,我们用动物屠宰下脚料如猪血。