肽与瘤胃微生物间的关系研究

摘要

自从Chen等发现奶牛瘤胃液内肽不足是限制瘤胃微生物生长的主要因素以来，经过多年的理论发展和实践检验。肽营养研究使得传统动物营养学的一些理论观点和体系面临着挑战，重大突破可能由此产生（Webb等，1990、1992）。尤其是传统动物营养认为的“蛋白质必须降解为游离氨基酸后才能被动物利用和吸收”的观点受到了前所未有的质疑。