烤烟不同部位叶片中主要含氮化合物的变化

摘要

目的:分析烤烟下、中、上3个部位调制后叶片中烟碱、蛋白质及游离氨基酸等主要含氮化合物含量的变化规律。方法:选取3个部位烟叶分别采收烘烤5次,分级后取样测定。结果:随着烟叶部位的上升,叶片中的烟碱含量表现出随之增加的变化规律,蛋白质含量表现为"∧"型的变化,游离氨基酸含量表现为随之降低的变化规律。3个烟叶部位之间烟碱、蛋白质、游离氨基酸含量的差异均不显著。结论:烟叶中烟碱与蛋白质含量之间呈极显著负相关(r=-0.72),与游离氨基酸含量之间呈显著负相关(r=-0.6);蛋白质与游离氨基酸含量之间呈显著正相关(r=0.62)。