衡阳铁路机车乘务员营养状况与作业能力的研究

摘要

目的探求铁路机车乘务员在有害作业环境的生理因素。方法运用营养学理论和方法减轻疲劳，提高作业能力。结果铁路机车乘务员对维生素Ｂ１、维生素Ａ和无机盐钙的生理需要量高于其他人群，且随乘务工龄的增加，其缺乏程度加重。结论采取营养措施能够提高乘务员营养水平，改善生理功能，提高作业能力。