冷藏货物运输

摘要

冷藏货物的运输,与一般杂货运输有相近之处,但也有其独特性。在此对冷藏船在运输过程中的一些环节谈谈看法。 一、冷藏货物的分类 冷藏货物是用常温以下的温度进行贮藏。其目的是使冻结食品、未冻结的新鲜食品、毛皮、纤维品、花枝等各种贮存货物不发生变质、腐烂或过早成熟。船舶运输冷藏货物（Reefer cargo）根据贮藏温度的差别大致分为以下三类: 1.冻结货物（Frozen cargo）:运输温度-18°～-20℃,如肉类、鱼类、黄油等,在长途运输中,以完全冻结的状态贮藏之,不需进行舱内换气。 2.冷温货物（Chilling cargo）:冷温是指不充分的冷冻状态,运输温度-1°～2℃,就肉类讲,是指表面结成一层薄冻的程度。如生鲜肉、鱼类的短途运输,以及必须用不致引起冻结的低温来贮藏的鲜蛋、生果实等都采用冷温运输。 3.凉温货物（Cooler cargo）:运输温度为4°～10℃。如水果、蔬菜的短途运输,干肉、熏肉、咸肉、鱼干、熏鱼、咸鱼需用凉温贮藏。 二、冷藏船在装货之前的准备工作 一般冷藏货都是冷藏食品货,它要求的运货舱必须清洁、干燥、无异味。因此在装货之前,船方必须严格扫舱、清舱。