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蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的苦干问题（续）

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蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的苦干问题（续）中国农业科学院畜牧研究所张子仪三、影响蛋白质利用的物质（一）蛋白酶抑制因子（ｐｒｏｔｅａｓｅｉｎｈｉｂｉｔｏｒ）蛋白酶抑制因子广泛分布于植物界，特别是豆科植物的种子中，最早发现的有胰蛋白酶抑制因子...

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来源
《饲料研究》 |1994年第2期|2-4|共3页
作者
张子仪;
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作者单位

中国农业科学院畜牧研究所;

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正文语种 chi
中图分类饲料营养成分;
关键词
饲料; 蛋白; 氨基酸; 生物学效价;

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