氨基酸微量元素螯合物的制备方法研究进展

摘要

微量元素和氨基酸都是生物体所必需的重要营养要素,微量元素直接或间接地参与机体几乎所有的生理和生化过程,对生物的生命活动起着极其重要的作用,而氨基酸则是构成蛋白质的基本结构单元。铁、锌、铜等微量元素对人体和动物都具有许多重要的作用。