改变硒、维生素E饮食摄入量对红细胞变形性的影响

摘要

饲予大鼠不同硒（Ｓｅ）、维生素Ｅ（ＶＥ）含量的饲料１０周。低Ｓｅ低ＶＥ组红细胞变形性、全血谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）、血清谷胱甘肽转硫酶（ＧＳＴ）、红细胞中铜锌超氧化物歧化酶（Ｃｕ、Ｚｎ－ＳＯＤ）活力降低，而血清脂质过氧化物（ＬＰＯ）含量增高。结果提示，饮食中适量的Ｓｅ和ＶＥ能够增强红细胞的变形能力，其机制可能是：①Ｓｅ维持Ｓｐｅｃｔｒｉｎ与红细胞膜骨架结合；②Ｓｅ和ＶＥ的抗氧化作用，减弱了ＬＰＯ对细胞膜的损伤。