自制臭鸡蛋引起B型肉毒中毒调查报告

摘要

自制臭鸡蛋引起Ｂ型肉毒中毒调查报告侯正宗，宋立江，阎玉霞河北省卫生防疫站（０７１０００）肉毒梭菌毒素中毒在国外以动物性食品为主，在国内植物性食品则占中毒食品的７２．０％，主要为自制臭豆腐、豆鼓、面酱等食品。［１］河北省１９９２年发生一起自制臭鸡蛋中毒...