东海加工用河鲀鱼种毒性研究

摘要

应用酶联免疫方法，对分布于中国东海，应用地加工河豚鱼干制品的五种主要河鱼种毒性进行了调查研究。毒素含量范围为＜４．０×１０－２＞１．０×１０４ＭＵ／ｇ。即使处于繁殖期，暗鳍、淡鳍腹刺仍均属无毒或弱毒级。头纹宽吻和横纹东方则具有相当大的毒性。毒素含量随其生活的环境、海域及季节变化。建议在监督控制下，批准部分具备条件的企业进行河鱼干制品的加工生产。