Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA;
CONICET-UNLP);
La Plata;
Argentina;
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA;
CONICET-UNLP);
La Plata;
Argentina;
Facultad de Ingeniería;
Universidad Na- cional de La Plata (UNLP);
La Plata;
Argentina.;
ICTAN;
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición;
CSIC;
José Antonio Novais 10;
Madrid;
Spain;
Lab. de Separaciones Analíticas;
División Química Analítica;
Fac. Cs. Exactas (UNLP);
La Plata;
Argentina;
Yerba; Mate; Natural; Antioxidants; Freeze; Drying; DPPH; HPLC; PCL;