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真空冷冻干燥中多孔层结构塌陷与玻璃化的关系

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摘要

无论是冻干过程中还是贮藏期间,多孔层的塌陷对冻干的传热传质以及冻干品的质量均有重要的影响.近年来大量研究发现,冻干中的塌陷现象和冻干品质量下降均与玻璃化转变温度有直接的关系.对玻璃化的深入研究将是今后优化冻干工艺与贮藏条件、开发干燥新技术的一个重要途径.

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来源
《南京林业大学学报：自然科学版》 |1997年第s1期|202-205|共4页
作者
李云飞; 华泽钊; 刘宝林;
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作者单位

上海理工大学制冷与低温技术研究所;

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正文语种 chi
中图分类分离过程;
关键词
冻干; 玻璃化; 塌陷;

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