桑叶水提物及醇提物抗菌作用的研究

摘要

目的研究桑叶水提物及不同浓度醇提物的体外抑菌和杀菌作用。方法测定桑叶水提物及50%,70%,85%,95%醇提物的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果桑叶水提物及醇提物均对金黄色葡萄球菌有较明显抑菌及杀菌作用,对变形杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌也有一定的抑菌或杀菌效果,95%醇提物对绿脓杆菌和大肠杆菌未显示明显抗菌作用。结论桑叶具有一定抗菌保健作用,在功能性食品、美容保健用品等的制备方面具有开发及应用价值。