为啥西瓜中间甜,而苹果是靠皮甜?

摘要

水果是我们夏季解暑的佳品。在我们品尝滋味各异的水果的同时,大家是否注意过这样一个问题:苹果靠近表皮的位置吃起来很甜,而西瓜则是中间部位的甜度最高。同样是球形的水果,为什么两者甜度分布的差距如此巨大呢?要解释这个问题,我们需要从果实的构造和果实如何积累糖分这两个方面进行分析。首先,我们来说说这两种水果的构造吧。从果实的分类上来说,苹果属于“梨果”这个大类,我们吃到的果肉主要是由花托、花萼和花筒发育而来的,靠近种子,味道酸酸的那块则是由子房发育而来的。西瓜则属于瓠果,并且是瓠果中较为特殊的一种。