复合菌种协同发酵酒糟生产饲料蛋白研究

摘要

以笔者选育的８５０３和８５０５复合菌种为试验菌，以白酒糟为原料，经最适条件试验．确定最优条件为：培养温度３０．０℃，初始ｐＨ５．５，（ＮＨ４）２ＳＯ４添加量为５ｍｇ／ｍｌ，投料量１０％，接种量５％—１０％，发酵期限５ｄ．在最适条件试验的基础上，进行了５Ｌ发酵罐试验，发酵产物粗蛋白质含量由２３．７５％提高到３５．７５％，提高了１１．００％，其中真蛋白质提高１０．３４％，粗纤维降低了２．０５％，氨基酸总量由２５．３５％提高到４０．６８％，提高了１５．３３％．