广东省凉果卫生质量调查

摘要

＜正＞ 凉果,是以水果、干果、瓜蔬等为原料,经醃制、糖化、晒（烘）干加工而成的食品,是人们喜爱的食用品种,我省生产历史悠久,品种繁多,但目前此类食品尚没有卫生标准。为加强凉果生产的卫生管理,我们组织了汕头市、普宁县、揭西县、新会县卫生防疫站,对省内有代表性的凉果加工厂的生产情况和产品的卫生质量情况进行调查,为制订凉果卫生标准提供依据,现将调查情况小结如下。