剧毒的氰化物也是蜗牛和人的食物吗?

摘要

＜正＞ 大家都知道氰化物是一种剧毒物,人吃上几百微克就可以中毒死亡。其他脊椎动物,从鱼、蛇、鸡鸭到狗猫牛羊都和人一样能被氰化物毒害。氰化物致死的原因在于它抑制了有机体的细胞色素酶系统,使细胞呼吸中断,组织缺氧而导致死亡。但服了化学药品氰化钾或氰化钠不仅仅是氰化物中毒的唯一原因。因为生物有机体本身就存在着氰化物,许多植物就含有氰