榕城线面 面细如丝 中外驰名

摘要

＜正＞ 线面,顾名思义是一种细长如线的面条。其吃法讲究,风味浓厚,传统特色为一般风味不可比拟。线面选用精加工小麦面粉加部分辅料手工制成,尤以福州市的龙须面尾为冠。成品龙须面尾一般条长5.5～6米,条细0.4～0.5毫米。1公斤面粉加工成面尾,条数可达两千