药用鱼油的研制(简报)

摘要

＜正＞ 流行病学调查表明,Eskimo人心血管疾病患病率极低,这与所食海鱼和海兽的油脂中含较多的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）有关。近年来,EPA和DHA对心血管疾病的防治作用日益受到重视。我们设计了从制罐头用鲱鱼的下脚料（头和内脏）中提取EPA和DHA的方法并进行了研制。制备过程:将下脚料绞碎,加水,氢氧化钠液调pH9,90℃加热1小时,压滤,滤液离心得粗油。将粗油在氢氧化钠