一起食物中毒事件中的卫生监督处理

摘要

＜正＞群体性食物中毒事件涉及的人员多、范围广，一旦发生往往成为威胁单位及社会稳定的严重事件，因此一直受到各级主管部门的高度重视[1]。在各种原因导致的食物中毒事件中，细菌性食物中毒的发生率最高，其主要是指人食用含有细菌毒素的食物而引发的中毒。沙门菌、副溶血性弧菌、致病性大肠埃希菌、枯草芽孢杆菌、魏氏梭菌及变形杆菌等是引起食物中毒的主要细菌[2]。