桑叶及其提取物在家禽养殖中的研究进展

摘要

桑叶中含有丰富的粗蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质,且含有桑叶多糖、黄酮、生物碱及多酚等生物活性物质。桑叶用于家禽养殖具有提高生产性能、产品质量、免疫力及抗氧化的作用,并有促进肠道发育、调节肠道菌群的作用,是一种潜在的动物蛋白饲料资源。文章综述桑叶的营养、功效以及近年来桑叶与其提取物在家禽养殖方面的应用,以期为桑叶进一步开发利用提供参考。