过瘤胃辣椒油树脂对奶牛血清抗氧化指标、免疫指标、激素水平的影响

摘要

试验旨在研究过瘤胃辣椒油树脂对奶牛血清抗氧化指标、免疫指标、激素水平的影响。试验选用465头胎次（2.52±1.33）胎、泌乳天数（109.00±52.31） d的荷斯坦牛，随机分为2组，对照组236头牛，试验组229头牛。对照组牛饲喂全混合日粮（TMR），试验组在TMR中添加300 mg/（头·d）的过瘤胃辣椒油树脂。试验期91 d。结果显示，整个试验期内，温湿指数（THI）大于72的天数（即奶牛进入热应激状态）共62 d；试验前期、中期和后期的平均THI分别为70.61、75.60、73.17,THI大于72的天数分别为11、27、24 d。试验期内奶牛热应激严重程度顺序为试验中期＞试验后期＞试验前期。试验期90 d时，奶牛血清总抗氧化能力（T-AOC）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性均显著高于30 d和60 d（P＜0.05），丙二醛（MDA）含量显著低于30 d和60 d （P＜0.05）。试验期30 d时，奶牛血清中免疫球蛋白G（IgG）含量显著低于60 d和90 d （P＜0.05）,60 d时奶牛血清白细胞介素-10 （IL-10）含量显著高于30 d和90 d（P＜0.05）,90 d时奶牛血清免疫球蛋白A （IgA）、免疫球蛋白M （IgM）、白细胞介素-6 （IL-6）含量显著高于30 d和60 d （P＜0.05）。试验期60 d和90 d时，奶牛血清皮质醇（COR）含量显著低于30 d （P＜0.05）,60 d时奶牛血清三碘甲状腺原氨酸（T3）含量显著高于30 d和60 d （P＜0.05）,90 d时奶牛血清醛固酮（ALD）含量显著高于30 d和60 d （P＜0.05）。与对照组相比，添加辣椒油树脂能够显著提高奶牛血清SOD活性（P＜0.05），降低奶牛血清ALD含量（P＜0.05）。日粮处理和试验时间对奶牛血清GSH-Px、SOD活性及ALD含量具有显著的互作效应（P＜0.05）。研究表明，日粮中添加300 mg/（头·d）过瘤胃辣椒油树脂能够提高奶牛生产性能，提高奶牛血清抗氧化水平，改善热应激下奶牛血清应激激素水平。