饲料脂肪水平对彭泽鲫免疫、抗氧化和肠道消化酶活性的影响

摘要

试验研究饲料脂肪水平对彭泽鲫免疫、抗氧化和肠道消化酶活性的影响,以平均体质量为（31.58±0.19）g的彭泽鲫为研究对象,进行为期8周的饲养试验。将180尾试验鱼随机分成3组。以鱼油和豆油为脂肪源,配制脂肪水平分别为5%、8%、11%（实测值为4.7%、7.9%、11.1%）的试验饲料。结果显示:随着饲料脂肪水平的增加,总抗氧化酶（T-AOC）和超氧化物歧化酶（SOD）活性显著增强,11%饲料脂肪组活性显著高于其余各组（P＜0.05）;过氧化氢酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量呈现相反的趋势。彭泽鲫肠道脂肪酶活性、胰蛋白酶活性随饲料脂肪水平的增加显著升高（P＜0.05）,11%饲料脂肪组活性达到峰值。随着饲料脂肪水平的增加,淀粉酶活性呈降低的趋势,5%饲料脂肪水平组其活性显著高于11%饲料脂肪水平组（P＜0.05）。试验结果表明,饲料中适宜的脂肪水平可提高彭泽鲫的消化酶活性,增强抗氧化能力,并有助于改善彭泽鲫的健康状况。