拔丝土豆

摘要

＜正＞过年那天，一股糖味儿扑鼻而来。我以为妹妹吃了糖，但是一看爸爸在做菜。我问爸爸在做什么，爸爸回答：“拔丝土豆，能拉丝的。它可是我们鲁菜的一道特色菜。”爸爸把土豆切成块儿放进水里泡着，接着起锅烧油，把土豆块儿放进油锅里炸熟装盘。爸爸又拿起小勺，舀了好多白砂糖倒进空锅里。我自告奋勇，帮爸爸熬糖。我拿着勺子在锅里翻炒白砂糖，过了一会儿，白砂糖像隐形了一样，不见踪影，锅里全是黏稠的糖汁。