中华蚱蜢蛋白质的组成、分类及提取研究

摘要

对中华蚱蜢的蛋白质进行氨基酸组成、分类研究,并对提取条件进行单因素实验。结果表明:各类型蛋白质的含量为水溶性蛋白质43.4%、酸溶性蛋白质1.8%、碱溶性蛋白质1.9%、醇溶性蛋白质0.3%;提取蛋白较优的条件为固液比(w/v)1∶15、缓冲液pH值7.6、盐浓度1.0%、提取时间4h。