科技界声音

摘要

中国每年在动植物生产过程中．会产生约30亿吨左右的废弃物．只要将其中5％（即1．5亿吨）用于食用菌生产，就可以生产至少1000万吨干食用菌。如果按照每吨千食用菌含有30％～40％的蛋白质计算．相当于增加300万～400万吨蛋白质。