经常食用全谷物食品可降低死亡率

摘要

哈佛大学的研究人员认为，经常食用全谷物食品的话，可减少心血管疾病（CVD）的死亡率。而这与由癌症引发的死亡似乎关系不大。全谷物食品作为保健食品得到了饮食指南的推荐。然而，食用全谷物食品的量与死亡率的相关数据到目前为止还没完善。研究团队采用参加1984—2010年护士健康调查的74341名女性和参加1986—2010年的保健专家跟踪调查的43744名男性的研究数据，研讨了全谷物食品的摄取和死亡风险的相关性。