木薯种茎越冬贮藏期间适宜温、湿度分析

摘要

为明确越冬期间贮藏环境的温、湿度条件对木薯种茎生理指标的影响,设置人工气候箱(N_(1))、室内(N_(2))、室外(CK_(1))、岩洞内(YD)、岩洞外(CK_(2))、土洞内(TD)和土洞外(CK_(3))7种贮藏方式,分析越冬期间不同贮藏方式的温、湿度变化对木薯种茎生理指标的影响。结果表明:1)在越冬期间,N_(1)、N_(2)、CK_(1)、YD、CK_(2)、TD和CK_(3)的温度变化分别为0.7、11.0、20.1、1.7、24.6、2.9和20.8℃,相对湿度(RH)度变化分别为8.5%、23.7%、42.0%、0、65.4%、0和45.4%;N_(1)、YD和TD贮藏期间的温度、相对湿度条件相对稳定;2)在越冬期间,木薯种茎的游离脯氨酸、丙二醛、可溶性蛋白和可溶性糖含量均表现出随贮藏时间的延长而增加,增加的速率由高到低为N_(1)>N_(2)>CK_(1);3)越冬贮藏后,贮藏质量从高到低为N_(1)>TD>YD>N_(2)>CK_(1)>CK_(3)>CK_(2),其中N_(1)显著高于其余6个处理,CK_(3)和CK_(2)显著低于其余5个处理。越冬贮藏期间,相对适宜并稳定的温度和湿度条件可以减弱木薯种茎的生理活动,有利于提高木薯种茎的贮藏质量。综上,建议木薯种茎越冬贮藏期间的温度控制在15-18℃,同时将相对湿度保持在85%以上。