不同处理对沙糖桔、沃柑和W·默科特采后贮藏特性的影响

摘要

为筛选出适合沙糖桔、沃柑和W·默科特且可替代常规化学保鲜的采后保鲜方法,12月至翌年1月,在广西桂林采摘沙糖桔、沃柑和W·默科特果实进行0.4%苯乙醇、5 mg/L油菜素内酯和45℃热水处理(浸泡2 min)后再单果包装常温贮藏,以常规化学保鲜(0.04%百可得+0.03%咪鲜胺+0.02%2,4-D)和常温清水处理为对照。结果表明,常规化学保鲜处理降低沙糖桔、沃柑和W·默科特采后腐烂率的效果最好;与常温清水处理相比,45℃热水处理可降低沙糖桔采后腐烂率,延缓沙糖桔果实维生素C含量下降速度;0.4%苯乙醇处理可降低沙糖桔采后腐烂率,可提高贮藏前期可溶性固形物含量。45℃热水和0.4%苯乙醇处理均可尝试用于沙糖桔采后保鲜。5 mg/L油菜素内酯处理可显著降低沙糖桔采后腐烂率,对沙糖桔、沃柑和W·默科特果实品质有一定的负面影响。