响应面法优化石韦总多酚提取工艺及抗氧化活性研究

摘要

目的优选石韦总多酚的提取工艺并初步探讨其抗氧化活性。方法以总多酚提取量为指标,在单因素实验基础上,采用响应面法对影响其得率的乙醇体积分数、提取时间、料液比进行优化,同时考察其体外抗氧化活性。结果最佳提取工艺为乙醇体积分数60%,提取时间40 min,料液比1∶16,最大提取量31.01 mg·g-1,结果与模型预测值相符。体外抗氧化活性研究表明,石韦总多酚具有较强的总抗氧化能力和还原能力,以及清除DPPH自由基的能力。结论该优选工艺方便、快捷、高效;石韦总多酚抗氧化能力显著,为其进一步开发利用提供了理论基础。