如何减少裂纹米

摘要

裂纹米又叫裂缝米、裂痕米、龟裂米、断裂米、胴割米等。当用手随意剥开几粒谷子,把米粒放在镜子上面斜对着光看去,发现有些米粒的中部有1—2或多个横(纵)断面,再与断面平行着看,相应地出现了裂纹,这就是裂纹米。米有裂纹的稻谷在机器加工时,就变成了大、小碎米、不但影响米的外观,而且出米率低。