水火理论＆辨证施膳治未病——卫生部发布《中国居民膳食指南（2007）》解读（一）

摘要

刀耕火种，炎帝获嘉禾，阳光雨露伴随着人类走过漫漫的历史长河。人体61％为水，33％为热能。水火平衡成为生命的基本代谢过程。缺氧和酸性体质形成人体疾病的根本病因，“阳虚阴盛”构成人类疾病的基础。远在天边，近在眼前，在日常生活中，“吃出营养，走出健康，活出幸福，休闲娱乐，辨证施膳，散步健体。”君行健，君子以自强不息。生命在于运动。把握“水属阴，火属阳，阳主阴从，水火平衡”的辨证施膳治未病原则。“天人相应，物竞天择”的进化论和辨证医学理论，必将推动新的医学保健模式的诞生和普及。人体微生物同人体细胞共同组成人体微生态，尤其是肠微生态，同人体免疫功能和营养供给密切相关，肠道益生菌群同胃肠功能及脾胃状态的关系，越来越受到重视。饮食有节，散步娱乐是养生保健的基本要求，辨证施膳治未病的医疗保健模式，更使“脾胃为后天之本，人以胃气为本”的治则得到普及和推广。“脾胃一气一人体微生态圈”是精气神和气血神在人体内的新陈代谢过程，也是消化吸收利用从理化过程到生物利用的过程。生物利用过程由人体微生态圈到细胞膜是一个重要的新陈代谢过程，人体微生态的肠微生态益生菌群效应，尤如中医的“中焦”功能。疾病的侵袭通过肠微生态到人体微生态圈直至细胞膜是一个重要的病理过程。“治未病”同样也应遵循这一规律。膳食营养是生命的基础。饮食有节和辨证施膳及散步和自由运动即有限度的随意锻炼，是“治未病”和养生保健的重要措施。治未病不但造福于当代，同样从遗传学层次讲，更重要的是造福后代。医疗保健治未病，“修身养性，性命双修”，个人修为在自己。严格的自律精神，良好的生活习惯和休闲娱乐三位一体，是辨证施膳治未病的良好基础。