腾冲县牛养殖园区建设的现状及对策

摘要

腾冲县是云南省的水牛存栏大县,也是水牛改良大县,随着人民生活水平的提高,对高蛋白、低脂肪肉奶的需求量逐步增加。水牛乳营养成分极高（总乳固体17.86%、蛋白质5.26%、脂肪7.38%、乳糖4.88%、维生素A 0.76ug/ml、铁24.54mg/100g、锌26.99mg/100g、钙138.71mg/100g）,其营养价值相当于黑白花牛奶的两倍,各种氨基酸、维生素、矿物质、微量元素齐全、比例恰当,被誉为＂奶中之王＂,是老少皆宜的营养食品。