黄连中重金属和有害元素残留初步风险分析及富集特性的研究

摘要

目的:研究不同产区黄连中铜(Cu)、砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg)、铅(Pb)5种重金属和有害元素的残留情况及富集特性,并采用"中药中外源性有害残留物安全风险评估技术指导原则"对其进行风险评估.方法:采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定黄连样品及相应土壤中重金属和有害元素含量,射频功率1 400 W,辅助气(氩气)流速0.8 L·min-1,冷却气流速13.0 L·min-1,等离子体气流速15 L·min-1,蠕动泵20.0r·min-1,采样深度15 mm,重复数3,扫描次数100次,检测方式自动;使用SPSS 18.0、SIMCA 14.1软件和Excel 2010对数据进行分析.结果:主成分分析结果表明,5个产区5种重金属和有害元素差异主要体现在As和Pb残留量方面,且不同产区黄连中重金属和有害元素残留状况差异显著;黄连药材对5种重金属和有害元素富集能力由强到弱的顺序为Cd、Cu、Hg、Pb、As,对Cd的富集能力由强到弱的顺序为须根、根茎、叶或茎;风险评估结果显示,黄连中Pb风险较高.结论:重金属和有害元素积累与生长环境、采收加工等因素有关,应选择生长环境中重金属和有害元素含量较低的地区进行药材种植与规范化采收加工,以期获得更高质量、安全的中药材.