南极微生物中特殊酶类的研究进展

摘要

近年来,南极微生物低温酶的研究和开发成为热点。目前关于南极微生物低温蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等已经进行了大量的研究,但是对于一些特殊的酶类研究较少。本文对南极微生物中的特殊酶类的研究进展情况进行综述,详细介绍了几丁质酶、脱氢酶、β-半乳糖苷酶、RNA聚合酶、DEAD-box RNA解旋酶和金属蛋白酶等酶的理化性质和特点,并对其应用前景进行了展望。