石河子市熟肉制品卫生学调查

摘要

在丰富的街头食品中，熟肉制品以其品种多，销售快，利润高等特点，占据了主要市场。为了解石河子市熟肉制品卫生质量状况，掌握其卫生管理的重点，我们于2003年7月对市场上销售的多种熟肉制品进行了抽检，并对抽检情况进行卫生学分析。