沿海旅游地区食物中毒特征分析和防制对策

摘要

目的 通过分析本地区近年的食物中毒特征,为沿海旅游地区提出控制食物中毒的有效措施.方法 对本区2001～2005年食物中毒统计表及个案调查报告,采用描述性统计方法进行汇总分析.结果 中毒致病因素以海产品引起的副溶血性弧菌为主,占62.9%,地点以接待旅游团队就餐的饭店和集体食堂为主,餐次主要是晚餐,占81.5%.结论 对高风险行业、高风险食品、高风险时间加强卫生监督与监测.