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在肉食品销售摊点对牲畜胴体肉眼鉴别方法浅谈

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@@ 为了搞好市场检疫,杜绝病、死、变质肉上市,我们参照各地经验,对上市的健康屠宰与病死牲畜胴体,采取以感官检查和剖检为主的肉眼鉴别方法,初步摸索,快速进行肉品卫生检验,收到较好效果.

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来源
《畜牧兽医科技信息》 |2008年第8期|40-41|共2页
作者
周玉莲;
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作者单位

青海省海南州同德县兽医站,同德,813200;

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正文语种 chi
中图分类畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂;
关键词

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