猪宰后检疫常见的皮肤变化及处理

摘要

健康猪宰后皮肤呈现出洁白且有光泽状态，通过观察宰后猪皮肤的变化，可以很大程度获知猪的健康状态；因此，观察胴体表面皮肤的变化，在猪屠宰检疫过程中，具有极其重要意义。