被人们忽视的一种营养素

摘要

@@ 20世纪70年代,美国和法国科学家进行的实验证明,α-亚麻酸在人体内具有广泛的生理活性,它在多种酶的作用下,通过肝脏可代谢为机体的必须生命活因子DHA和EPA.DHA和EPA是大脑发育和生长的重要物质之一,可起到增长智力,保护视力的作用.研究证实,人体一旦长期缺乏α-亚麻酸,就会引起体内脂质代谢紊乱,从而导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力退化、动脉硬化等症状的发生.