原奶体细胞数对牛奶品质的影响及管控措施

摘要

随着奶牛业和乳品业的迅速发展，牛奶体细胞数在牛奶生产中的重要作用越来越得到人们的重视。本文综述了影响牛奶体细胞数的因素、对乳及乳制品品质的影响及其改善体细胞的具体管控措施。