食品包装与储藏：鸭蛋壳厚等级模型研究

摘要

研制了基于机器视觉技术的鸭蛋品质无损检测系统中的鸭蛋壳厚分级模型．阐述了壳厚试验的装置和方法，并对试验数据进行分析，根据不同新鲜度水平得到不同模型．试验结果表明，无论是白壳蛋还是青壳蛋，其蛋壳厚度K与颜色参数H、S、I三个变量之间存在显著线性相关关系．试验所得两组模型可以作为鸭蛋品质无损检测系统的部分模型直接用于壳厚检测．