油棕果杀酵条件对其果肉出油率影响的研究

摘要

以出油量为评价指标，采用万能材料试验机对不同杀酵条件下的油棕果进行了压力试验。结果表明，杀酵温度130℃、杀酵时间60min时油棕果的出油率较高。