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浅析中蒙肉干标准指标比对

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肉干作为高蛋白的健康食品,在中国和蒙古国的肉类产品生产和消费中占有非常重要的地位.本文对中蒙两国肉干的感官指标、理化指标等关键因素进行比对分析,从而找出两者之间的相同点和不同点,为两国产品标准的互认及产品的流通提供可行性建议.

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来源
《中国标准化》|2021年第5期|214-219|共6页
作者
苏布道; 耿强; 唐文洁; 鲍孟德;
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作者单位

内蒙古自治区质量和标准化研究院;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
中国和蒙古国; 肉干; 标准; 比对;

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