我国稻谷深加工产业前景广阔

摘要

近年，我国年产稻谷1．8亿吨左右，每年可产生3000万吨稻米副产品，这其中集中了64％的稻米营养素，但一直未能得到有效利用。而稻谷产后深加工前途广阔，不仅能把稻谷加工成优质米，而且可制成营养米、发芽糙米、米制方便休闲食品，还可加工成大米淀粉、大米蛋白、米糠营养素、米糠多醣以及其他高附加值产品。所以，通过深加工可使稻谷、稻米成为“摇钱树”。近年，一些水稻产区企业与科研单位已在稻谷深加工研发方面取得可喜的进展。