茶油的保健功能与开发前景

摘要

茶油是我国特有的优质植物油,富含角鲨烯、维生素E、多酚类物质、黄酮类物质等多种生理活性物质,具有降血脂、降胆固醇、延缓动脉粥样硬化、增强人体免疫力等营养保健作用。文章介绍了茶油的文化历史,分析了其营养保健功能,并对茶油的开发前景进行了展望。