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食物中水的变化及应用

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cqvip:水是人体所需六大营养成分之一,是人体每日摄取量最多的物质.任何一种生物体都离不开水,它是组成生物体的重要物质,没有水就没有生命.

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来源
《中国食品》 |1992年第5期|30-33|共4页
作者
张博;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食品营养学;
关键词
食品; 水分; 变化; 应用;

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