科学解读普洱茶的正确喝法

摘要

cqvip:与龙井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同,普洱茶素有＂做新茶,喝旧茶＂的传统,被认为越陈越香。但从食品安全角度看,普洱茶并非越陈越好。普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味。